トレンド雑談

11月7日は立冬であり、またソースの日でもあります。ウスターソースのエネルギー量（100gあたり約117kcal）から制定したそうです（GoogleAIより）。ただし、日本ではソースと言ってもウスターだけではなく沢山の種類があります。その違いはなんでしょうか。

巷間の健康情報では、マーガリン⇒トランス脂肪酸⇒体に悪いという説がありましたが、それが現在では大幅に削減されたという記事が話題です。日本の食品メーカーでも使用取りやめが進み、現在ではエステル交換油脂など代替品への移行が大幅に進んでいます。

ガム1枚をかむだけで、数百から数千個のマイクロプラスチックが唾液中に放出されるとする研究結果の概要が話題になっています。2025年に発表されたUCLA（カリフォルニア大学ロサンゼルス校）の研究に基づくもので、査読を経て同年にJournal of Hazardous Materials Lettersに掲載されています。

近年、親子の縁を自ら断ち切る『家族じまい』に関する相談が急増しており、その傾向は高齢層だけでなく若い世代の間でも広がっています。この現象の背景には、深刻な介護の負担や、毒親との複雑にもつれ合った長年の人間関係の確執が存在しています。

現役の医師が、Orch-OR理論（統合客観収縮理論）について解説した動画がInstagramで注目されています。人が亡くなったら（脳死したら）、その人の意識は消えるといわれていましたが、意識は脳で作られているものではないから亡くなっても消滅しないという仮説です。

YouTubeチャンネルの「家族系動画」の配信について、相次ぐ収益化停止が話題になっています。そういう動画にはYouTubeは広告を付けてやらない、子供で稼ぐんじゃない、という意向ですが、やはり金儲け目的だったのか、その決定で配信をやめる「家族系」が増えているそうです。

卵は、ビタミンCと食物繊維を除くほとんどの栄養素を網羅した完全栄養食品であり、優れたタンパク質や良質な脂質、ビタミン、ミネラルを豊富に含んでいます。しかし、コレステロールに対する反応には個人差があるため、1日の摂取量については注意も必要です。

10月30日は「たまごかけごはんの日」です。 2005年10月30日に島根県雲南市で「第1回日本たまごかけごはんシンポジウム」が開催されたことに由来しているそうです（GoogleAI）。日本ならではの食文化ですが、最近はアルファベットでTKGなどとも呼ばれています。

今日は国産とり肉の日です。一般社団法人日本食鳥協会が、国産鶏肉の安全性や美味しさを知ってもらうために制定したそうです。干支（十二支）の10番目が「酉（とり）」で、29日は「に（2）く（9）」の語呂合わせから10月29日になったそうです。

今日は、和食の基本である「おだし」の魅力や正しい情報を伝える記念日「おだしの日」です。かつお節の「燻乾カビ付け（くんかんかびづけ）製法」を考案したとされる紀州印南浦の漁民・角屋甚太郎（かどや じんたろう）の命日（1707年10月28日）に由来するそうです。

一昨日の牛乳同様に、健康効果で議論が分かれるのが大豆製品です。大豆製品に含まれるイソフラボンは、女性ホルモンのエストロゲンと似た働きをするため、乳がんや前立腺がんの予防に効果がある一方で、過剰摂取による健康リスクも指摘されています。